¿Qué es el control de la trazabilidad?
¿Qué es el control de la trazabilidad? La trazabilidad es la capacidad de rastrear todos los procesos de origen y destino de un producto. Desde la adquisición de materias primas para su fabricación hasta el transportado y consumo, con el fin de aclarar preguntas como «cuándo, dónde y por quién fue producido». Según ISO 9000:2015,…